• Hem
  • RSS
  •  

    Ett fynd.

    september 30th, 2009

    Häromdagen när jag rutinmässigt kastade ett öga på bokbordet på Coop Forum, Leif Mannerströms ”Husmanskonst”  bland titlarna. Utgiven på Prisma 2006 nu  till det facila priset 99 kronor .

    Jag har under de senaste 30 åren haft Tore Wretmans ”Svensk Husmanskost” som min ”bibel” när det gällt att inspireras till vardaglig matlagning, men nu låter jag det nästan utslitna exemplaret vila i bokhyllan. Någon gång vet jag att jag kommer att återvända till den bok som Torgny Lindgren, ledamot av Svenska Akademin, betraktade som oundgänglig. Svensk Husmanskost och Gösta Berlings saga är det två på böcker som är de två som ”måste” finnas i varje svenskt hem.

    Nu har Leif M kommit med en ny variant på samma tema. Modernare, snyggare med en mångfald av bra bilder. Han har lagt till nya svenska husmanskosträtter som Tore inte av förklarliga skäl inte hade med. Vid den tiden var knappast Spaghetti med köttfärssås eller Kycklingbröst med prosciutto med parmesan och basilika. Självklart finns de riktigt gamla klassikerna med som Sillbullar med korintsås och Får i kål. Lite modernare presenterade men i grunden samma!

    Ni som är intresserade av att laga husmanskost, ta en sväng till ert närmaste Coop och spendera 99 kronor. Ett fynd!

    Om någon retar sig på att jag nämner Wretman som Tore kan jag göra det eftersom jag under en period hade nära kontakt med honom under min tid som Intendent på Tor Line. Rederiet anlitade Tore som konsult när vi hade två nybyggen och ville modernisera och lyfta matutbudet på våra färjor! Det blev en meny som vi kallade

    Tore Wretmans

    MENU

    GASTRONAUTIQUE.

    Framsidan på menuyn pryddes av en akvarell signerad Lennart Jirlow.

    Här hemma har jag ett exemplar inramat som är signerad av Jirlow.



    Ofog!

    september 29th, 2009

    När jag promenerade hem, efter senaste matchen på Swedbank Stadion mot Hammarby, genom Pildammsparken och passerade Galatea Hage såg jag denna bedrövliga scen. Tio tomma ölburkar som någon bara låtit ligga. Antagligen stockholmare eftersom det var Norrlands Guld.

    DSCF3001


    En favorit jag aldrig tröttnar på!

    september 29th, 2009

    ”Mis en place”  för dagens middag!

    DSCF3003


    Ibland dyker det upp!

    september 29th, 2009

    När man som jag har mycket egen tid, så far tankarna vida kring och allt oftare tillbaka i tiden. Jag antar att det har en hel del med åldern att göra eftersom det mesta ligger bakåt i tiden. Det som ofta dyker upp är barndomens och tonårens språk, det språk som var mina föräldrars och bygdens språk. Många av er som läser här vet om att jag är barnfödd i Borrby på Österlen. Ibland dyker det upp ord som jag inte använt eller hört på 55-60 år. Det som dök upp idag var

    ”Kransehosad”

    (uttalas med långt a i början)!)

    Jag har aldrig skrivit ordet så stavningen är högst osäker.

    Någon som använt det nån gång?


    Intressant spörsmål

    september 29th, 2009

    AIK-Djurgårdens IF spelades igår och jag satte av ett par timmar för att se om nerflyttningshotade DIF kunde rubba guldfavoriterna.

    26.000 på plats vilket är största antalet åskådare på en allsdvensk match. Ganska naturligt att det blir så.

    Spelet var sådär och AIK vann. DIF var lika dåliga som Hammarby var mot MFF i söndags.

    Jag fäste mig tre olika saker.

    1. Återigen massor av förbjuden pyroteknik. Märkligt att det fortsätter
    2. Åskådare in på plan. Varför går inte detta att stoppa. I Malmö verkar det hålla sig borta.
    3. Ingen varning när en spelare drog av sig matchtröjan Varför?

    För övrigt slipper tydligen IFK:s målvakt, Kim ”Dansk” varning för sitt fusk i matchen mot ÖSK. Johan, när du ställer dig mellan stolparna på Behrn Arena, glöm inte att flytta in stolparna! Det är inte fusk.

    Vet ni att det finns bankkontor som inte har kontanter!!!


    Glad igen!

    september 28th, 2009

    När Hammarby IF spelar fotboll är det numera sällan det är deras fotboll står i centrum och som får den största uppmärksamheten, det är snarare så att det är deras ”supportrar” som drar till sig det största intresset och då p g a klackens uppförande. Jag skall inte ens försöka räkna upp alla tillfällen de gjort bort sig, och igår var inget undantag. Mängder av förbjuden pyroteknik och annat som inte anstår en bra supporter utspelades igår på bortaläktaren i matchen mellan ett MFF, som för tillfället rider på en positiv våg, och ett Hammarby IF som ligger på kvalplats i Allsvenskan.

    Jag tycker att stockholmslaget är det sämsta allsvenska lag jag sett spela i Malmö på länge. Med undantag från en stund på slutet visade de upp ett spel som gör att man förstår varför man ligger där man gör  tabellen.

    För närvarande är jag en glad anhängare av Malmö Fotbollförening. Laget visar upp bra fotboll som spelas med en energis om jag inte sett på länge. Det har varit underbart att se vilken förändring laget undergått de senaste omgångarna. Tidigare under säsongen har man letat efter positiva inslag i matcherna i på senare tid har man börjat kvida över att spelare gör något eller några misstag. Det är en viss skillnad med tanke på att alla spelare gör misstag i alla matcher.

    Härligt att se en Molins i högform som rättvist fick pris som bäste man i MFF. Själv vill jag ge matchens

    DSCF3029

    till Daniel Larsson som en gång för alla har fått mig att släppa på mina tvivel på hans kvalitéer som allsvensk fotbollsspelare.

    Det skall bli mycket intressant att följa de sista fem omgångarna i Allsvenskan och se var MFF hamnar i sluttabellen.

    Nästa match är bortta mot Örebro SK. Alls ingen lätt uppgift meot ett lag som seplat stabilt och som för närvarande innehar en fmteplats i tabellen. Laget möter idag Gais på Gamla Ullevi. Där delar nog göteborgarna matchen med närkingarna. HBK får oavgjort mot Elfsborg och AIK tar tre poäng i stockholmsderbyt mot Djurgårdens IF.

    Efter det skall det bli intressant att se från vilken position MFF har i Allsvenskan och tippa var laget kommer att sluta i årets serie. Själv tror jag på ytterligare åtta poäng, vad det sen räcker till återstår att se.


    Publikreaktioner.

    september 26th, 2009

    Jag sitter och tittar på matchen  Portsmouth vs Everton. Det står 1-0 fördel Everton.

    Vad jag funderar över är att det verkar vara fullsatt på  arenan trots att hemmalaget förlorat de sex inledande omgångarna i PL.


    En stilla undran;hur hade malmöpubliken reagerat på sex förluster i rad i början av Allsvenskan?


    Just nu!

    september 26th, 2009

    Jag är inte någon svampplockare,  men min hustru tar gärna en sväng i svampskogen. Det är nästan uteslutande kantareller som hamnar på spisen.

    Själv plockade jag ett par hg på torget i veckan till det mycket facila priset 10 kronor per  hg.

    Köpte vacker kalvfärs på GEJO till ett vettigt pris. 75 kronor per kilo.

    • Ett halvt kilo av färsen som jag blandade på traditionellt sätt.
    • 1 ägg
    • 1 matsked salt
    • 1 tsk nymald vitpeppar
    • 1 .5 dl vatten blandat med
    • skorpmjöl ungefär 1 dl.

    Blanda väl och gör 6 biffar som du steker i smör och serverar med brynta kantareller.

    Jag har  testat att köra kantarellerna i en wokpanna med smör tillsammans med finhackad lök och i slutet tillsätta tunnskivad kokt potatis och rikligt med  hackad persilja. 3-4 minuter på hög värme under flitig omrörning.. Passar bra till både kalv- eller blandfärsbiffar.


    EM i fotboll i Sverige/Malmö

    september 26th, 2009

    För en tid sedan skrev jag att jag är skeptisk till att Sverige/Malmö skall vara medarrangörer.Efter att hört lite om detaljern speciellt vad gäller utökningen av stadion blir jag än mer överrtygad om det orealistiska i EM för för Malmö/MFF. Lägg ner, det är oralistiskt.

    • Stadionomrädet blir en byggarbetsplats under en avsevärd period före och efter EM
    • Publikkapaciteten under byggtiden minskas.
    • Det blir problem för hyresgästerna att nyttja lokalerna under tidsperioden man bygger till och återställer.

    Uppgifterna har jag hämtat från dagens matchprogram där Bengt Madsen har fler synpunkter som förstärker min skepsis till EMäventyret.. Bl a nämner Madsen att MFF inte kan ta några kostnader, och själv undrar jag om Malmö Kommun har lust att gå in med pengar i projektet. Detta oavsett vilken politisk majoritet som regerar stan.


    Toppfilm

    september 26th, 2009

    Inglourious Basterds.  Jo, den heter så med just den stavningen. Jag var och såg den igår och råder alla som är filmintresserade att göra detsamma. Det är en bra story som berättas suveränt av Tarantino. Jag har saxat ett klipp från en filmsite

    ”Christoph Waltz. His career spanning some 30 years, primarily in theatre and television, Waltz’s performance as the erudite, calculating, and predatory Nazi colonel—a fictional Tarantino creation—is all but guaranteed a Best Supporting Actor nomination”

    Inget kan vara sannare. Hans insats är värd hela biljettpriset. Gå och se den!!

    Brad Pitt har huvudrollen men hamnar i skuggan av Waltz