En enkel”brunch”.

Det var dåligt med frukostmat i kylen i morse. Eftersom vi kom sent i säng i natt kom vi sent ur sängen tittade jag över möjligheten till en lite stadigare sen frukost.

Jag hittade:

En burk kronärtskockshjärtan.

Gröna ärtor. Frysta. En näve

Haricot  verts. Frysta En näve

Fint, fint hackad gul lök eller chalottendito. 3 matskedar

pressad vitlök. 2 teskedar.

2 matskedar smör.

Jag har alltid passerade tomater hemma  3-4 matskedar. Det fungerar med finkrossade tomater

Kyckling- eller grönsaksfond.

Salt och ”mortlad” svartpeppar.

När ni nu har plockat fram ingredienserna så dela kronärtskockorna i två eller tre delar. De brukar vara lite olika stora. Det är bra om bitarna är jämnstora men inte tvunget. Dela bönorna så att det blir lite mindre bitar.Tre delar är lagom.

Smält smöret i en lite vid kastrull tillsammans med vitlöken.

Efter en stund mjuknar löken. Den skall inte brynas.

Lägg i skockorna och efter en minut eller så börjar skockorna bli varma.

I med ärtor och bönor. Låt det puttra 3-4 minuter lite försiktigt.

Sen tillsätter ni lite fond eller buljong och tomat. Salta och peppra efter smak. Värm till allt är genomvarmt.

Så gjorde jag. Man kan utan vidare smaksätta med örter och andra kryddor om man vill. Ta det som passar till medelhavsinspirerad mat.

Smaklig spis.

This entry was posted on lördag, januari 9th, 2010 at 15:59 and is filed under Mat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.