• Hem
  • RSS
  •  

    Nu har jag menyn från Bloom in the Park

    januari 20th, 2010
    Jag fick detta mail från  Från Bloom!

    Sven, good to see you again, here goes with the menu you had!!

    # amuse of sea urchin, couscous & razor clams………/Cremant D’ Alsace 2007 Barmes Baucher domain.

    # Yellow fin tuna x2 tartae with spinach crepinette & white tomato foam and Sashimi of tuna with olive oil jelly and black olives…./Riesling Galerie eiffel Moselle 2005

    # Braised Spanish pork (surf & turf) with Langostine, tapioca crisp, ragout water cress horseradish balloon,…./Auxey-Duresses 1er cru 2006 Bourgogne

    # Welsh black beef ( fillet ) pumpkin puree, gnochi and porcini, ravioli of kalv bress……../.Vespres 2008 Monsant, Spain.

    # St- Marcelin cheese with pancetta and pear and skanske mustard ragout……/Banyuls, Cornet & cie, rimage 2004,

    #  Pre- desert  mint,lime,ginger, chamomille,star anis,lakriss fusion……/.Liquid nitrogen.

    # Foie – gras terrine Orange brioche caramalised fig………/Vendage tardive 2005 Gewurztraminer Cleeborg.Alsace.

    # Chocolate and blood sausage cake, passion fruit and mango bavarois,mascarpone icecream…/.same as above.

    If you need any more info just give me a mail and i’ll be on it!


    Sensationellt bra!

    januari 20th, 2010

    Min son och hans hustru vet vad jag gillar. Jag fick i present en middag på Blooms in The Park. Vi var där ikväll!

    Tack Sven Bertil och Idha!!

    Halleda va bra! Jag hoppas jag kan återkomma med menyn! Jag får försöka komma ihåg i alla delar!