• Hem
  • RSS
    •  

    Nu har jag menyn från Bloom in the Park

    Jag fick detta mail från  Från Bloom!

    Sven, good to see you again, here goes with the menu you had!!

    # amuse of sea urchin, couscous & razor clams………/Cremant D’ Alsace 2007 Barmes Baucher domain.

    # Yellow fin tuna x2 tartae with spinach crepinette & white tomato foam and Sashimi of tuna with olive oil jelly and black olives…./Riesling Galerie eiffel Moselle 2005

    # Braised Spanish pork (surf & turf) with Langostine, tapioca crisp, ragout water cress horseradish balloon,…./Auxey-Duresses 1er cru 2006 Bourgogne

    # Welsh black beef ( fillet ) pumpkin puree, gnochi and porcini, ravioli of kalv bress……../.Vespres 2008 Monsant, Spain.

    # St- Marcelin cheese with pancetta and pear and skanske mustard ragout……/Banyuls, Cornet & cie, rimage 2004,

    #  Pre- desert  mint,lime,ginger, chamomille,star anis,lakriss fusion……/.Liquid nitrogen.

    # Foie – gras terrine Orange brioche caramalised fig………/Vendage tardive 2005 Gewurztraminer Cleeborg.Alsace.

    # Chocolate and blood sausage cake, passion fruit and mango bavarois,mascarpone icecream…/.same as above.

    If you need any more info just give me a mail and i’ll be on it!

    This entry was posted on onsdag, januari 20th, 2010 at 01:15 and is filed under Mat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

    4 kommentarer till “Nu har jag menyn från Bloom in the Park”

    1. sb skriver:
      20 januari 2010 kl. 12:36

      Jag vet hur bra det är på Bloom, och detta ser fantastiskt ut.

    2. svenliljegrensr skriver:
      20 januari 2010 kl. 12:56

      ”Chocolate and blood sausage cake,”
      En smakupplevelse.!

      ”Yellow fin tuna x2 tartae with spinach crepinette & white tomato foam and Sashimi of tuna with olive oil jelly and black olives…./Riesling Galerie eiffel Moselle 2005″

      Så vackert och gott så jag fick nästan tårar i ögonen!

    3. J.D. skriver:
      21 januari 2010 kl. 19:52

      Sven,

      var där en månad innan jul.
      Liknande upplevelse som du – strålande.

    4. svenliljegrensr skriver:
      21 januari 2010 kl. 20:30

      J.D.
      Fullständigt remarkabelt!

    Kommentera