• Hem
  • RSS
  •  

    Värt ett försök.

    februari 5th, 2010

    Jag har i min hand en gammal kokbok som egentligen är en reklamskrift från Margarin Aktiebolaget Zenith. Den är utgiven 1925 och tryckt i 50.000 exemplar. Det finns en lång rad härliga recept. Jag bläddrade i den idag och hade stort nöje av det. Jag skall nu ge er ett recept från anno dazumal. Den av er som har lagat detta efter detta recept skall är jag skyldig en pint!

    Surstek

    1 ½ kg oxkött (innanlår) lägges i så mycket svagdricka att det täckes därav. I drickat blandas 1 dl ättika, 1 tesked malen vit- och1 d:o kryddpeppar, 3 msk socker, och ett lagerblad.Efter 4 á 5 dagar (sommartiden, på vintern 10 á 12) tages köttet upp,sköljes hastigt i kallt vatten och inklappas i en handduk. 2 mskedar Zenith margarin brynas i en stekgryta, och köttet ilägges att bliva brunt på alla sidor, varefter det får steka under lock omkring 2 timmar. Första timmen spädes med buljong eller hett vatten,sedan med grädde eller mjölk.Såsen avredes med vetemjöl, smaksättes med salt och vitpeppar samt serveras i särskild skål till köttet jämte kokt potatis och någon syrlig sallad, syltlök, gurkor o. d.

    Jag tänker garanterat prova. Jag har inte ätit surstek på mycket länge. Senast i Tyskland på 80-talet.


    Obegripligt för en vanlig människa.

    februari 5th, 2010

    Läser idag att Volvo Lastvagnar går med tvåtusentrehundra miljoner i förlust det sista kvartalet 2009. Det är summor som man inte kan föreställa sig. Nu finns det kanske förklaringar som man inte kan utläsa av pressmeddelandet, men 2.300 miljoner!

    Hur kan man driva företaget vidare!!??