En ren njutning. Lammkotletter från Gotland Detta är de finaste lammkotletter jag sett och det är åtskilliga som passerat. Vacker färg, lagom feta och stekta, underbart möra. Bara de var värda gotlandsresan. Jag hittade dessa tack vare ett tips från en av mina läsare. Tack för tipset. Jag stekte i smör och serverade med mintgelé tillsammans med ett potatismos som jag gjort på King Edward. Kokte potatis samt tillsatte grädde och smör som jag kokt med örter. Mynta, salvia och rosmarin. Lite persiljesmör utöver det. Gott mos! Underbart!!. This entry was posted on måndag, september 6th, 2010 at 08:38 and is filed under Bilder, Mat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

En kommentar till “En ren njutning.”

1. Per/Mix skriver:

   06 september 2010 kl. 11:26

   De ser kanonfina ut. Lamm är riktigt gott, men jag beställer det sällan på krogen för det kan också vara en besvikelse, framför allt att man är lika hungrig efter 5 kotletter som före.

   Jag steker mina lammkoteletter i smör och använder rosmarin och timjan (det valet kan ju beror på att jag bara har timjan, rosmarin, oregano, persilja och gräslök i min örtodling) som jag lägger under kotletterna när de nästan är färdiga. Trycker till på köttet för att få ut olja ur örterna. När jag serverar dem pressar jag över lite citronsaft.

   Mintgelé har jag aldrig kunnat förlika mig med, det kan jag inte med mintsmak i mat över huvudtaget.

   Till lamm använder jag pressad vitlök till, så kan var och en ta hur mycket man vill ha. Jag tror att det är enda gången jag använder vitlökspress, altså när jag ska ha en rejäl portion rå vitlök till en maträtt. Ska jag ha det i så är det nog oftast hackat, skivat eller att jag lägger halva vitlökar bland något jag ugnssteker.