• Hem
  • RSS
  •  

    Höstmat och annat..

    oktober 24th, 2012

    Idag har jag införskaffat färsk ål. Den skall läggas i salt ett tag för att därefter paneras och stekas samt serveras med pressad potatis, King Edward, och remouladesås. Detta är en av mina absoluta favoriträtter. Kanske för attt jag äter det högst en gång om året! Stekningen är viktig. Den skall stekas mycket längre än man kan tro.

    Jag skall berätta hur den bled lite längre fram

    Köpte också vacker torskfilé som skall avnjutas idag. Den ligger nu med lite salt för att bli fastare i konsistensen. Tillbehören har jag inte bestämt än men det ligger en citron och glor på mig så den kommer väl att gå åt. En kall sås kanske eller en lite syrlig tomatsås med lite chalottenlök i botten. Få se var det landar.

    ——

    På fredag byter jag däck på bilen. Norrköpingsresa står för dörren och vem vet vad som väntar på småländska höglandet.

    ——

    Årskortet för nästa års allsvenska säsong är inköpt idag.

    ——-